HDV Herbsttagung 2025 in Stuttgart: Menschen, Führung, Zukunft

 

Stuttgart, 18. November 2025 – Die Hoteldirektorenvereinigung Deutschland (HDV) hatte ihre Mitglieder in diesem Jahr zur Herbsttagung nach Stuttgart eingeladen, um über aktuelle Entwicklungen im Human Resources Management sowie über marktprägende Trends der Hotellerie zu diskutieren. Rund 150 Teilnehmende kamen im Mövenpick Hotel Stuttgart Messe & Congress sowie im Mövenpick Hotel Stuttgart Airport zusammen, um ein vielseitiges Tagungsprogramm, intensive Fachgespräche und praxisnahe Workshops zu erleben.

Nach der Begrüßung durch den 1. Vorsitzenden der HDV, Jürgen Gangl, eröffnete die „Aktuelle Stunde“ den inhaltlichen Austausch. Anja Karliczek, Vorsitzende des Tourismusausschusses im Deutschen Bundestag, und Fritz Engelhardt, Vorsitzender des DEHOGA Baden-Württemberg und Präsidiumsmitglied des DEHOGA Bundesverbands, diskutierten mit Jürgen Gangl über die politischen und wirtschaftlichen Rahmenbedingungen der Branche. Karliczek zeigte sich zuversichtlich, dass die Senkung der Mehrwertsteuer auf Speisen auf sieben Prozent wie geplant umgesetzt wird.

Fokus auf Gewinnung, Bindung und Entwicklung von Mitarbeitenden

Im Zentrum der Veranstaltung standen die anhaltenden Herausforderungen im Mitarbeiterbereich – von den Folgen des demografischen Wandels über veränderte Erwartungen junger Talente bis hin zum Fachkräftemangel.

Zum Einstieg präsentierte Prof. Dr. Vanessa Borkmann, Fraunhofer IAO, neue Erkenntnisse zur Mitarbeiterzufriedenheit – moderiert von Michael Artner, General Manager im Hotel Der Öschberghof in Donaueschingen.

Weitere Impulse lieferten Marie Therese Heep, FUTURE, und Stephanie Christ, GastroConcierge, mit ihrem Vortrag „Herz gewinnt – wer nur nach Händen jagt, verliert Menschen“. In der anschließenden Podiumsdiskussion diskutierten Xuan Duong Ho, CMMB Vietnamesische Sprachschule, Lisa Thumm, Cluster HR Manager Mövenpick Hotels Stuttgart, und Stephanie Christ und Christoph Hoenig, Neumühle Hotel- und Gaststättenbetriebs GmbH, über innovative Recruiting-Strategien, Mitarbeiterpartizipation, internationale Fachkräfte und Kulturentwicklung.

Ein Highlight setzte Boris Grundl, Managementtrainer und Speaker, mit seiner Keynote „Führung im Wandel“.

Praxisorientierte Fachworkshops

Es folgten vier Breakout-Sessions. Bernhard Patter und Steffen Schock vom Trainingsinstitut Diavendo widmeten sich dem erfolgreichen Onboarding von Mitarbeitenden. Andreas Neininger, 2. Vorsitzender der HDV, sprach in seinem Breakout mit den Mitgliedern über die Zukunft des Verbands. Breakout Nummer 3 widmete sich dem Themenkomplex KI/Robotik, moderiert von Prof. Dr. Vanessa Borkmann und Ronja Geißendörfer vom Fraunhofer IAO. Breakout 4 widmete sich der Steigerung der Kücheneffizienz. Klaus Czernitzki, GastroTotal, und André Klode-Purat stellten innovative Konzepte für maßgeschneiderte Küchen vor.

Auszeichnung „Exzellenter Ausbildungsbetrieb des Jahres“ zum neunten Mal vergeben

Ein besonderer Höhepunkt war die feierliche Verleihung des Awards „Exzellenter Ausbildungsbetrieb des Jahres“, der Hotels würdigt, die im HDV-Zertifizierungsverfahren außergewöhnliche Ausbildungsleistungen zeigen. Die DEKRA Assurance Services GmbH fungiert als unabhängige Prüfinstanz.

2025 erreichten zwei Betriebe die Höchstpunktzahl und wurden ausgezeichnet:

Lind Hotel an der Ems, Rietberg: Das Team überzeugte bereits im Erstaudit mit 100 Prozent. In Stuttgart nahmen Denis Jacob, General Manager, Daniel Stoll, Stellv. General Manager, Sarina Metzke, Auszubildende, und Lucie Brinkmann, Azubisprecherin und Auszubildende, den Preis entgegen.

Le Méridien Stuttgart: Das Hotel wurde für sein besonderes Engagement in der Nachwuchsförderung geehrt. Über den Award freuten sich Wolfgang Selinger, General Manager, Michaela Heidkamp, Director of Human Resources, Sarina Bässler, Human Resources & Training Executive, sowie die Azubisprecher Catherine Wagner, Auszubildende, und Nikolay Kholostyakov, Dualer Student Hotel Management.

„Diese beiden Hotels könnten unterschiedlicher kaum sein – und doch verbindet sie eine entscheidende Gemeinsamkeit: ihr außergewöhnliches Engagement für die Nachwuchsförderung“, betonte HDV-Vorsitzender Jürgen Gangl.

Zusätzlich stiftete das Trainingsinstitut Diavendo einen Sonderpreis: einen Coaching-Gutschein im Wert von 5.000 Euro pro Hotel, überreicht von Bernhard Patter und Steffen Schock. Der Preis ermöglicht den Preisträgerteams ein individuelles Coaching.

Die HDV Frühjahrstagung findet vom 27. bis 29. März 2026 im Leonardo Royal Munich in München statt.

Pressemitteilung HDV Herbsttagung 2025